Sa industriya ng karne, ang pagproseso ng karne ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga pamamaraan tulad ng mainit na tubig at maginoo na paggamot sa singaw. Ngunit ang dalawang ito ay kondaktibo sa paggamot sa pag-init dahil nakasalalay sila sa pagsasagawa ng init mula sa loob pati na rin sa labas ng karne. Dahil dito, nangangailangan ito ng mas maraming oras para sa paggamot kung hindi man ay magkakaroon ng mga hindi kanais-nais na pagbabago na magaganap sa loob ng kalidad ng karne. Upang mapagtagumpayan ang problemang ito, isang paraan tulad ng High-frequency pagpainit ay ginagamit para sa pag-aalis ng mga mikroorganismo. Tinalakay ng artikulong ito ang isang pangkalahatang ideya ng High-Frequency Heating.
Ano ang High-Frequency Heating?
Ang pagpainit ng mataas na dalas ay pinangalanan ding radiofrequency / pagpainit ng dielectric , pagpainit ng microwave at IR. Ito ay isang thermal na pamamaraan, ginagamit para sa pag-aalis ng mga mikroorganismo. Gumagamit ang pamamaraang pag-init na ito electromagnetic lakas upang maiinit ang mga produkto. Nag-aalok ito ng isang karagdagang mabilis at pare-parehong supply ng init at binabawasan din ang kalidad ng pagbagsak ng mga produkto. Ito ay isang alternatibong pamamaraan para sa mainit na tubig pati na rin maginoo paggamot ng singaw sa pagproseso ng karne.
mataas na dalas-pag-init
Prinsipyo sa Paggawa
Ang materyal na nais naming maiinit ay matatagpuan tulad ng isang piraso sa gitna ng dalawang mga metal electrode kung saan inilapat ang boltahe na may dalas ng dalas upang ang isang sapat na halaga ng pag-init, pati na rin ang sapat na pagkawala, ay ibibigay. Ang saklaw ng dalas na ginamit sa pag-init na ito ay mula sa 10 MHz hanggang 20 MHz. Ang hanay ng mga boltahe ay nagbabago mula 10 - 20 kV. Ang kinakailangang supply ng boltahe na dalas ng dalas ay maaaring makuha gamit ang isang oscillator ng balbula.
pag-init ng capacitive
Kapag ang isang supply ng boltahe ng AC ay ibinibigay sa dalawang plate nito kung gayon ang daloy ng kasalukuyang ay iguguhit sa pamamagitan ng kapasitor, na hindi direktang ang supply ng boltahe ng 90 °. Nangangahulugan ito na mayroong isang tiyak na kasalukuyang sangkap na nasa phase sa pamamagitan ng boltahe. Dahil sa kasalukuyang sangkap na ito, ang init ay maaaring mabuo sa loob ng materyal na dielectric.
Dito maaaring matukoy ang pagkawala ng dielectric bilang lakas ng kuryente na kung saan ay nawala sa enerhiya ng init mula sa loob ng materyal na dielectric. Ang pagkawala na ito ay direktang proporsyonal sa V2f kaya't ang boltahe ng dalas ng dalas ay maaaring magamit sa pag-init ng dielectric. Pangkalahatan, 20 kV ng ac boltahe sa 10-30 MHz dalas ang ginagamit. Ang pagpainit ng dielectric ay ginagamit para sa papel, pagpapatayo ng tela, paggawa ng playwud, atbp. Sa kaso ng pag-init ng dielectric, ang pangkalahatang kahusayan ay halos 50%.
Mga kalamangan
Ang mga kalamangan ng pag-init ng mataas na dalas isama ang sumusunod.
- Ang pag-init ng dielectric ay angkop para sa mga hindi nagsasagawa ng mga materyales tulad ng plastik, kahoy, at mga synthetic compound.
- Kapag ang init ay nabuo sa panahon ng kumpletong masa ng materyal, pagkatapos ay nakakakuha kami ng pare-pareho na pag-init. Sa pamamagitan ng paggamit ng isang maginoo na pamamaraan ng pag-init, hindi ito makakamit upang makuha ito.
- Upang makumpleto ang prosesong ito napakakaunting oras ay kinakailangan kapag naiiba sa ibang pamamaraan.
Mga Dehado
Ang kawalan ng mataas na dalas ng pag-init isama ang sumusunod.
- Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pinakamataas na materyales sa pagkawala ng dielectric
- Ang pangkalahatang kahusayan ng dielectric na pagpainit ay magiging napakababa
- Ang radio interface ay maaaring sanhi sanhi ng mataas na frequency.
- Ang kagamitang ginamit para sa pag-init ng dielectric ay napakamahal kaya't ginagamit lamang ito kung saan hindi magagawa ang iba pang mga diskarte.
Mga Aplikasyon ng Heating na Mataas na Dalas
Ang mga application ng pagpainit na ito ay kasama ang sumusunod.
- Maraming industriya na gumagamit ng mga diskarte sa pag-init ng dielectric tulad ng papel, tela, pagkain, kemikal, at plastik.
- Maraming mga application tulad ng baking, drying, hinang , polimerisasyon at defrosting.
- Ang mga ito ay nasa ilalim ng mga diskarte ng dielectric pagpainit o mataas na dalas.
- Ang dalawang ito ay mga electromagnetic wave form na enerhiya.
Kaya, ito ay tungkol sa pagpainit ng mataas na dalas o pagpainit ng dielectric alin ang maaaring gamitin sa drying paper, tabako, kahoy, atbp. Narito ang isang katanungan para sa iyo, ano ang mga kahaliling pangalan ng pag-init ng mataas na dalas?
